La Colección de esculturas y tallas es privilegiada. Con excepción de las que se pueden apreciar en templos y conventos virreinales, el Museo Pedro de Osma luce un conjunto importante.

Realizadas en madera, piedra de huamanga, tela encolada y maguey. Hay también piezas europeas de marfil. Acabadas en fina policromía y estofados. Logrados por anónimos artistas. Muchas de fácil atribución, denotan las primeras influencias de la Escultura Sevillana y el desarrollo de un gusto local.

De particular interés son dos altares de antiguos oratorios particulares, como también retablos y un baúl de nacimiento.

Columnas, capiteles, remates de altar, tabernáculos, marcos, entre otras tallas revisten también particular interés.