Die Sammlung von Skulpturen und Schnitzereien zeigt Artikel aus Holz, Huamanga-Stein, Agave, einige Werke aus Elfenbein und solche, die mit Stoff belegt sind. Die Sammlung zeigt die ersten Einflüsse der Skulpturen von Sevilla und die lokale Entwicklung, denn auch wenn diese Werke von anonymen Künstlern geschaffen wurden, kann man sie leicht zuordnen durch ihre Vielfarbigkeit, ihre feinen Stickereien und den Einfluss der Kunstschulen.

Die Besucher des Museums können Säulen, Kapitells, Altarverzierungen, Tabernakel, Rahmen und andere Schnitzereien von besonderem Interesse sehen.